thực phẩm - mon ngon

Ăn Trái Hồng (Persimmon) nên nhớ Trái hồng ngon ngọt và thường chúng ta thích, nhưng phải chú ý những điều sau đây: 1-Không nên ăn khi bụng đói -- Lý do là nó có chất “tannin” (hoặc có thể gọi là “mủ”, một chất trong vỏ trái cây) và chất “pectin” (hóa...

Phở Đ ấy là món ăn quõc hồn, quốc tuý cuả người Việt Nam. Người Nhật có sushi, người Ấnđộ có cà ri, người Á rập có couscous..., người Việt ta có phở. Chén phở cũng thăng trầm như dân Việt. Năm 1954, chén phở Bắc theo chân người dân Bắc di cư vào Nam bộ....

Tôm + Chanh = bị nhiễm độc Tôi nhận được một tin vi tính của bạn bè thông báo rằng ăn tôm cùng lúc với vitamin C có thể dẫn chúng ta đến cái chết vì ngộ độc. Tôi rất choáng váng vì tôi rất thích ăn tôm với chanh (có nhiều vitamin C). Ăn như vậy từ bao...

Thermo pot Thermo pot thật giản tiện và hữu ích cho cơm Việt Nam. Cơm Việt Nam nhiều món nấu, hầm, kho. Nấu lâu rất tốn nhiên liệu lại hôi nhà. Khói ăn, hơi nước lên đầy tường, đầy nội thất. Nhờ Thermo pot, các vấn đề này giảm hẳn. Chẳng hạn như nấu thịt...

Một hộp măng tây 200g Một hộp cua 100g Một quả trứng Một thìa cà phê bột năng hay tinh bột kghoai tây (maïzena) hay corn starch. ½ củ hành tây, ngò 4 cọng. Muối, tiêu, ½ thià cà phê nước mắm. Nước dùng 1 lít hay một thià bột nấm, có thế nấu nước lã, Nấu...

Gà hay vịt quay hay luộc có thể xếp dễ dàng thành hình chim phượng. Đặt đầu gà và cánh vào chỗ đầu và cánh, Thịt chặt miếng hay xé nhỏ làm thân. Đuôi phượng bằng thịt xé miếng dài và rau tiả hoa. Mỏ, lông đầu cánh và lông cổ bằng ớt hay sợi cà rốt làm...

Dưa giá 500g de giá sống 1 củ cà rốt (100g) 50g lá hẹ hay bông hẹ. 50g riềng Dấm trắng 100ml hay năm thià súp. (5 ts) 2 thià súp đường trắng (2 ts) 1 ts muối bột. 1/ Rắc muối lên giá cho ra bớt nước trong giá độ 15 phút. 2/ Gọt, rửa rồi bào cà rốt vào...

Bày xôi mặn hay mì xào thành hình một tổ chim rồi xếp chim bằng trứng lên trên. Chim mẹ làm thân bằng trứng gà, đầu bằng trứng cút, mỏ bằng cà rốt hay ớt, mắt bằng tiêu hay ớt xanh. Chim con bằng trứng cút. Xếp xà lách thêm quanh tổ cho đẹp.

Thịt ram mặn kiểu người Nam. Cách làm cuả chị Nguyễn xuân Ngọc Dung Cho bốn người: 400g thịt ba rọi hay thịt thăn bụng (côte échine). 4 thià súp nước mắm. 2 thià súp đường. 2 tép tỏi. ½ thià cà phê dầu ăn. Bôi dầu vào đáy nồi, hâm ấm rồi bỏ đường vào...

Giò thủ : Theo cách làm của chị Bùi Tuyết Hằng. Đây là món Tết vừa ngon, vừa dễ làm. Món ăn ở nhà lúc nào cũng sạch sẽ và chúng ta biết chắc không có các chất hàn the, phèn chua rất độc. Hai chất này thường có trong thịt nướng, giò, chả. Mục đích làm...